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Domaine de Hombourg

Notre histoire

Depuis 1923, la famille Burrus est propriétaire du Domaine de Hombourg, situé dans le Sud-Est de l’Alsace (proche de l’Allemagne et de la Suisse), et a considérablement modernisé et développé ce lieu emblématique.

Aujourd’hui c’est la troisième génération qui en est propriétaire. L’activité principale est la production de céréales telles que le maïs et le blé. Du colza, du soja et de l’orge y sont également produits.

En 2020, le domaine a commencé la production de céréales en agriculture biologique sur ces terres du bord du Rhin : une agriculture raisonnée conduite par David Meyer, technicien agricole au Domaine de Hombourg depuis 2007.

Depuis fin 2021, avec notamment l’arrivée de Julien Walspeck en tant que directeur d’exploitation, le Domaine de Hombourg renforce sa volonté de s’inscrire dans la durabilité. Le maraîchage de légumes biologiques et l’arboriculture complètent aujourd’hui l’offre de production agricole du domaine. Le respect de l’environnement, l’engagement avec la communauté, les relations de proximité avec les restaurateurs partenaires et locaux font partie intégrante de la philosophie du domaine.

Notre Philosophie

Agriculture raisonnée et écologique

Le choix de l’agriculture biologique est pour nous essentiel.
Cependant, biologique ne veut pas nécessairement dire écologique !
Contrairement à beaucoup de producteurs bio industriels, nous sommes soucieux de la santé des sols, des écosystèmes pour travailler avec la nature plutôt que contre elle.

L’agriculture, telle que nous la connaissons aujourd’hui n’est pas un modèle soutenable : dépendance totale des énergies fossiles, destruction de la biodiversité… C’est pourquoi il est urgent de se tourner vers un modèle plus respectueux de l’environnement et des hommes/femmes, tel que l’agro écologie. L’agro écologie est un ensemble de techniques agricoles, respectueuses de l’environnement et de la biodiversité, basé sur le fonctionnement des écosystèmes.

Le Domaine de Hombourg veut s’inscrire dans ce mouvement et ce type d’agriculture. Nous sommes convaincus de la pérennité de l’agro écologie et de l’urgence de son développement.


Agriculture Bio intensive

En agriculture bio-intensive, une terre d’1 hectare environ peut suffire pour exploiter une ferme rentable.
Cette méthode s’appuie sur des espacements serrés entre chaque plant permis par le biais d’un système de planches permanentes dont les dimensions sont standardisées.

Avantageuse au niveau économique, elle permet d’obtenir des rendements par hectare supérieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle.

Produire sur de plus petites surfaces agricoles permet à un plus grand nombre de gens de se lancer dans l’aventure. Le peu de mécanisation de cette méthode de production demande un investissement initial moindre ce qui permet de rendre un projet agricole plus accessible.

Le maraîchage bio-intensif permet de diversifier la vie du sol, contribuant ainsi à améliorer sa qualité. Tous les amendements ajoutés sur la planche comme le compost, les engrais verts et autres fertilisants naturels visent à nourrir la vie dans le sol.

De plus, effectuant des successions de cultures différentes sur chaque planche, on profite que ces cultures développent des racines à des profondeurs différentes ce qui évite d’épuiser les sols.

La planche permanente n’a pas besoin d’être labourée ni retournée ce qui permet de ne pas déranger les micro-organismes. Lorsque le sol est en bonne santé, il n’y a aucune nécessité d’utiliser des fertilisants chimiques ou de pesticides ce qui fait de l’agriculture bio-intensive un modèle en respect avec l’environnement et la vie sous toutes ses formes.

News – Emplois

Vendeur-livreur / Vendeuse-livreuse (H/F)

Basé dans le Haut-Rhin, Le Domaine de Hombourg est spécialisé dans le développement de la production de céréales en agriculture …

Stage Immersion aux jardins

Ces stages sont non rémunérés et toute personne intéressée doit être sur place pour la totalité du stage d’une durée …

Notre Équipe

Julien

Directeur
de site- JARDINIER/MARAICHER

Une volonté de créer du lien entre les restaurants du Groupe SALPA et le Domaine de Hombourg a contribué à l’arrivée de Julien au poste de Directeur du site.

L’activité maraîchère en conduite biologique a donc débuté en avril 2022 et continue de progresser commercialement et culturalement.
L’emprunte historique, forestière et agricole du domaine s’unissent pour construire l’avenir de ce lieu hors du commun.

David

Technicien agricole

Passionné par la production céréalière, David travaille au Domaine de Hombourg depuis une dizaine d’années.

Incollable sur le domaine, il est de tous les travaux à la ferme.

Tractoriste et technicien hors pair, il est investi au sein du tissu agricole local.

Pauline

Assistante
administrative

Issue d’un environnement agricole ( de grands-parents maraîchers et parents aviculteurs), Pauline est un maillon important quant à l’organisation et au bon fonctionnement de l’activité maraîchère.

Pianiste et chantante, elle est disponible et à votre écoute les lundis, jeudis et vendredis de 8h à 13h pour vos appels
au 03 89 26 05 53.

Josselin

Ouvrier maraîcher

Josselin est un maraîcher en reconversion intéressé tout particulièrement par les plantes aromatiques et médicinales.

Fort d’une saison chez un maraîcher de la région mulhousienne, il cherche à acquérir un maximum de compétences au domaine.

Jérôme

Ouvrier
agricole

Binôme et bras droit de David, Jérôme est un ouvrier, spécialisé dans les grandes cultures, accompli et volontaire.

Originaire de Hombourg, il est un appui local incomparable pour le domaine.

Mounzer

Ouvrier
agricole

Dernier arrivé dans l’équipe, Mounzer est de tous les fronts.

Travailleur, il apporte toute sa polyvalence au domaine.

Ses expériences arboricoles et maraichères sont des atouts indéniables quant au futur de nos pratiques agricoles.

Pamela

Jeune
pousse

Jeune étudiante en productions horticoles, Pamela est en apprentissage au Domaine de Hombourg depuis septembre 2022.

Intéressée par les fleurs et le maraîchage, elle apporte toute sa curiosité et son dynamisme à l’équipe.


Echelle humaine

L’échelle humaine veut dire que nous travaillons sans tracteur ainsi qu’avec des outils appropriés. Nous privilégions également le contact direct de personne à personne. Nous mettons l’humain au centre de notre agriculture. Nous sommes heureux et fiers de créer des liens avec nos restaurants et familles de proximité.

Contact

Domaine de Hombourg
03.89.26.05.53
1, rue principale, 68490 Hombourg



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Domaine de Hombourg 47.752857, 7.502896

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