Domaine de Hombourg

Notre histoire

Depuis 1923, la famille Burrus est propriétaire du Domaine de Hombourg, situé dans le Sud-Est de l’Alsace (proche de l’Allemagne et de la Suisse), et a considérablement modernisé et développé ce lieu emblématique.

Aujourd’hui c’est la troisième génération qui en est propriétaire. L’activité principale est la production de céréales telles que le maïs et le blé. Du colza, du soja et de l’orge y sont également produits.

En 2020, le domaine a commencé la production de céréales en agriculture biologique sur ces terres du bord du Rhin : une agriculture raisonnée conduite par David Meyer, technicien agricole au Domaine de Hombourg depuis 2007.

Depuis fin 2021, avec notamment l’arrivée de Julien Walspeck en tant que directeur d’exploitation, le Domaine de Hombourg renforce sa volonté de s’inscrire dans la durabilité. Le maraîchage de légumes biologiques et l’arboriculture complètent aujourd’hui l’offre de production agricole du domaine. Le respect de l’environnement, l’engagement avec la communauté, les relations de proximité avec les restaurateurs partenaires et locaux font partie intégrante de la philosophie du domaine.

Agriculture raisonnée et écologique

L’agriculture, telle que nous la connaissons aujourd’hui n’est pas un modèle soutenable : dépendance totale des énergies fossiles, destruction de la biodiversité… C’est pourquoi il est urgent de se tourner vers un modèle plus respectueux de l’environnement et des hommes/femmes, tel que l’agro écologie. L’agro écologie est un ensemble de techniques agricoles, respectueuses de l’environnement et de la biodiversité, basé sur le fonctionnement des écosystèmes.

Le Domaine de Hombourg veut s’inscrire dans ce mouvement et ce type d’agriculture. Nous sommes convaincus de la pérennité de l’agro écologie et de l’urgence de son développement.

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Agriculture Bio intensive

En agriculture bio-intensive, une terre d’1 hectare environ peut suffire pour exploiter une ferme rentable.
Cette méthode s’appuie sur des espacements serrés entre chaque plant permis par le biais d’un système de planches permanentes dont les dimensions sont standardisées.

La planche permanente n’a pas besoin d’être labourée ni retournée ce qui permet de ne pas déranger les micro-organismes. Lorsque le sol est en bonne santé, il n’y a aucune nécessité d’utiliser des fertilisants chimiques ou de pesticides ce qui fait de l’agriculture bio-intensive un modèle en respect avec l’environnement et la vie sous toutes ses formes.

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Echelle humaine

L’échelle humaine veut dire que nous travaillons sans tracteur ainsi qu’avec des outils appropriés. Nous privilégions également le contact direct de personne à personne. Nous mettons l’humain au centre de notre agriculture. Nous sommes heureux et fiers de créer des liens avec nos restaurants et familles de proximité.

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Domaine de Hombourg
1, rue principale, 68490 Hombourg

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